My Nigella's first chocolate cake!

Dopo un coccodrillesco cordoglio per una serie di impegni andati a monte a causa di un'influenza malandrina, ho deciso di approfittare di questa bella giornata di convalescenza e cimentarmi con le supercioccolatose nigelliane. Naturalmente ho cominciato dalla più semplice: Torta di cioccolato all'arancia. Questa torta ha alcuni vantaggi: niente farina, ideale per gli amici celiaci, niente grassi (ma tante uova), insomma, una modaiola gluten and dairy-free. Infine, per non rinunciare a un mio tocco personale, ho spalmato la parte superiore con della gelatina di mandarino che mi era venuta troppo liquida e avevo in frigo.

Ingredienti:

2 arance piccole con buccia sottile non trattate

200 gr. di farina di mandorle (o mandorle tritate fini)

6 uova

50 gr. di cacao amaro

250 gr. di zucchero

1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda

1 cucchiaino colmo di lievito per dolci

qualche strisciolina di buccia d'arancia e un po' di gelatina d'arance o mandarino per decorare

Fare bollire per due ore le arance in abbondante acqua (dopo un'ora io ho cambiato l'acqua). 

Intanto preparare oliato o imburrato uno stampo apribile da 20 cm. (è importante, non più grande con queste dosi) e accendere il forno su 170° (180° se non ventilato). Quando le arance si sono raffreddate completamente metterle nel mixer e ridurle a polpa (tutto, buccia compresa). Aggiungere le uova, lo zucchero, il cacao e infine, quando tutto è pronto per infornare, il lievito e il bicarbonato. Mischiare il tutto e versarlo nello stampo. Infornare per 45-60 minuti (dipende dal forno, controllate con lo stuzzicadente), eventualmente coprendo dopo la prima mezzora. Far raffreddare su di una griglia, spennellare con la gelatina e decorare con le striscioline di buccia.